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「ローズベーカリー」について2002年、フランスのパリに 1 号店を開店。オーナーの英国人、ローズ・カラリーニさんが作る、オーガニックの野菜 や穀物など厳選した食材を使った料理・菓子が、食都パリで人気を集める。現地ではランチタイムや週末には行列 が途切れない盛況ぶりで、日本の雑誌にもたびたび取り上げられ、パリの観光スポットにもなっている。現在パリに 3店舗、英国、韓国に各1店舗を構える。ローズさんのレシピをまとめた本 『BREAKFAST，LUNCH，TEA』(PHAIDON) は英・仏・独・日に翻訳され、料理本のベストセラーに。世界中にローズベーカリーファンを増やしている。